Poncha Regional do Apolo

Ingredientes:

-sumo de 2 limões
-250 ml de aguardente branca de cana
-3 c. sopa de mel

Preparação:
Num recipiente, deitam-se o mel e o sumo de limão. Misturam-se bem com o instrumento próprio para misturar, depois junta-se a aguardente e volta-se a misturar tudo muito bem. 

Notas: Poncha, é a bebida mais tradicional da Madeira! Quem lá vai e não experimenta este néctar dos deuses, não pode dizer que conhece verdadeiramente a pérola do atlântico e as suas tradicionais iguarias.
Para os mais arrojados existem algumas variantes desta bebida, como a poncha de maracujá, tomate, tangerina, laranja, absinto ou mesmo whisky. Estes sabores são obtidos com a substituição do mel no caso das frutas ou de aguardente no caso das bebidas.


Fonte: Café Restaurante Apolo