Feijoada de Chocos

Ingredientes:

-1 kg de choquinhos limpos
-150 gr de presunto
-1 lata de feijão manteiga (grande)
-2 cenouras
-2 cebolas
-3 dentes de alho
-130 gr de polpa de tomate
-40 gr de azeite
-1 colher (café) de pimentão doce
-1 folha de louro
-sal e pimenta
-piri-piri



Meia hora antes arranje os choquinhos e tempere-os de sal, pimenta e sumo de limão.
No copo deite as cebolas e os alhos. Programe 5 seg/ vel 5.
Deite o azeite e programe 6 min/ 100º/ vel 1.
Junte o presunto e programe 2 min/ 100º/ vel 1.
Deite a folha de louro e a polpa de tomate. Programe 2 min/ 100º/ vel colher inversa.
Coloque a borboleta, deite as cenouras cortadas em rodelas e os choquinhos. Programe 30 min/ 100º/ vel colher inversa.
Adicione o feijão com o molho e o pimentão doce. Rectifique de sal e piri-piri. Programe 10 min/ 100º/ vel colher inversa.
Deite numa travessa e polvilhe com salsa picada e sirva quente.

Feijoada de Gambas

Ingredientes:

-800 gr de gambas
-2 cebolas
-3 dentes de alho
-1 folha de louro
-0.5 dl de azeite
-600 gr de feijão branco cozido
-0.5 dl de polpa de tomate
-2 cenoura
-1 raminho de coentros
-água, sal e pimenta q.b.



Coloque as gambas num recipiente com água, uma cebola, um dente de alho, o louro, sal e pimenta. Coza por cinco minutos e retire.Reserve 2 dl da água da cozedura. Descasque as gambas, deixando apenas o último anel da cauda. Aqueça o azeite e refogue a outra cebola e os restantes alhos picados. Adicione o feijão, a polpa de tomate e as cenouras, cortadas em rodelas. Deixe refogar e acrescente a água reservada. Junte as gambas e cozinhe, cerca de 10 minutos. Sirva a feijoada com os coentros.