Queijadas de Abóbora e Canela

Ingredientes:

-2 ovos
-250 gr de açúcar
-50 gr de margarina
-130 gr de farinha
-½ lt de leite
-300 gr de abóbora cozida e escorrida
-canela em pó para polvilhar

Preparação:
Bata todos os ingredientes e coloque em forminhas individuais (pode ser de silicone). Polvilhe com canela e leve em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Desenforme depois de frio.


Fonte: Receitas Portuguesas para Brasileiros

Delícias de Leite

Ingredientes

-300 gr de açúcar
-125 gr de farinha
-3 ovos
-75 gr de manteiga
-500 ml de leite
-1 casquinha de limão

Preparação:
Misture o açúcar e a farinha. Acrescente os ovos e a manteiga derretida. Por cima, deite o leite fervido com a casquinha de limão (não esquecendo de a retirar). Unte e polvilhe com farinha forminhas de queque e leve ao forno a cozer. A seguir, deixe arrefecer um pouco e coloque em forminhas de papel.
Pode polvilhar com açúcar em pó.


Fonte: Com vista pr'ó Castelo

Queijadas de Cenoura

Ingredientes:

-500 gr de cenouras
-2 ovos
-175 gr de açúcar
-30 gr de margarina
-80 gr de farinha
-sal q.b.

Preparação:
Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal.
Assim que estiverem cozidas escorra e passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, os ovos e a margarina derretida. Juntar a farinha e envolver.
Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 35 minutos fazer o teste do palito e se sair seco retirar do forno.
No final se desejar polvilhar as queijadas com canela em pó.


Fonte: Doce Tentação

Queijadas Simples

Ingredientes: 

-500 ml de leite
-200 gr de leite condensado
-250 gr de açúcar
-100 gr de farinha
-1 c. sopa de manteiga derretida
-3 ovos
-açúcar e canela para polvilhar
 

Preparação:
Bata todos os ingredientes num liquidificador durante 2 minutos. Verta a massa em formas de queques dispostos num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido nos 200º aproximadamente 20 a 25 minutos.


Fonte: A Divina Culinária

Queijadas de Leite e Laranja

Ingredientes:

-2 ovos
-300 gr de açúcar
-50 gr de margarina derretida
-130 gr de farinha
-½ lt de leite
-sumo e raspa de 1 laranja
-canela e açúcar em pó para polvilhar
-margarina para untar

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Unte pequenas formas com a margarina (se forem de silicone não precisa untar).
Bata todos os ingredientes e coloque nas formas. Leve ao forno cerca de 40 minutos.
Depois de mornas podem ser desenformadas e polvilhadas com açúcar em pó e canela.


Fonte: Alquimia dos Tachos

Queijadas da Madeira

Ingredientes:

Para a Massa: 

-250 gr de farinha de trigo
-250 gr de manteiga
-2 c. sopa rasas de açúcar

Para o Recheio:

-500 gr de requeijão
-500 gr de açúcar
-12 gemas
-2 claras 

Preparação:
Peneira-se a farinha com o açúcar, junta-se a manteiga e amassa-se esta mistura de maneira a obter uma massa bem ligada. Se necessário juntam-se umas gotas de água, mas aconselhamos que não o faça. Deixa-se a massa descansar durante 4 ou 5 horas.
Entretanto, passa-se o requeijão por uma peneira fina; adiciona-se o açúcar e mexe-se bem. Em seguida juntam-se as gemas uma a uma, mexendo bem entre cada adição, e finalmente as claras. Bate-se tudo até o preparado ficar bem homogéneo.
Passado o tempo de repouso, estende-se a massa muito fina e corta-se aos quadrados. No centro de cada quadrado coloca-se uma colher do recheio preparado. Dobram-se as pontas da massa sobre o recheio, de modo a ficar visível o centro.
Coloca-se cada queijada sobre um quadrado de papel manteiga, que por sua vez se coloca sobre um tabuleiro. Levam-se as queijadas a cozer em forno bem quente. À saída do forno unta-se a massa com manteiga.


Notas: Feitas à base de requeijão, ovos e açúcar, as queijadas da Madeira têm origem conventual (doces confeccionados nos conventos) e são uma das mais apreciadas iguarias da doçaria regional.
Tirando o tempo que a massa deverá repousar, são extremamente fáceis de fazer e a sua confecção compensa e muito o resultado obtido.
São fantásticas como pequeno-almoço ou lanche acompanhadas de sumo, chá, café ou simplesmente como sobremesa. 


Fonte: Café Restaurante Apolo

Queijada de Laranja

Ingredientes:
 
-3 ovos
-200 gr de açúcar
-50 gr de margarina
-130 gr de farinha
-500 ml de leite
-raspa e sumo de 2 laranjas
-1 c. sopa de açúcar baunilhado

Preparação:
Junte todos os ingredientes e misture bem com a ajuda da varinha mágica. Verta o preparado sobre uma forma de silicone previamente passada por água fria e leve ao forno a 180º. Faça o teste do palito. Desenforme depois de fria e sirva.


Fonte: Chocolate Morno

Queijadas

Ingredientes:

-5 dl de leite
-1 c. sopa de manteiga
-400 gr de açúcar
-100 gr de farinha
-4 ovos
-65 gr de amêndoa ralada
-2 gotas de essência de baunilha
-amêndoa laminada q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 190º e coloque um tabuleiro com água, a aquecer, para o banho maria. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. De seguida, ferva o leite e junte-lhe a manteiga, seguida do açúcar, a farinha e os ovos. Misture bem e acrescente a amêndoa e o aroma. Distribua pelas formas e coza, no banho maria, por cerca de 30 minutos. Desenforme depois de frias e decore com amêndoa laminada.