Semifrio de Natas #2

Ingredientes:

-600 ml de natas
-1 lata de leite condensado.
-7 folhas de gelatina
-1 pacote de bolacha maria
-raspas de chocolate para polvilhar 

Preparação:
Triture as bolachas e forre a tarteira (usei uma forma de aro), reserve um pouco para polvilhar por cima.
Bata as natas até começarem a ficar grossas.
Junte o leite condensado continuando sempre a bater.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, esprema e derreta-as num pouco de leite aquecido (+/- 5 c. sopa), e junte ao preparado, mexa tudo.
Verta o preparado por cima da bolacha, e leve ao frigorífico até ficar sólido de preferência de um dia para o outro. Antes de servir polvilhe com o resto da bolacha picada e com raspas de chocolate (opcional).

Fonte: O Blog da Ratolinha

Semifrio de Natas

Ingredientes:

Para a Base:

-3/4 de pacote de bolacha maria
-8 bolachas oreo
-100 gr de manteiga derretida

Para o Recheio:

-1 lata de leite condensado
-3 pacotes de natas
-7 folhas de gelatina incolor 

Preparação da base:
Ralar as bolachas, colocar numa taça, juntar a manteiga e misturar muito bem com a bolacha até ficar com aspecto de areia molhada. Verter tudo numa forma de aro amovível e prensar muito bem, não esquecendo de deixar uns 2 cm nas laterais da forma.
Levar ao frigorífico enquanto prepara o resto de receita.

Preparação do recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria e reserve.
Num recipiente bata as natas em chantilly e envolva-lhes o leite condensado.
Derreta a gelatina mal escorrida no microondas e envolva em fio no preparado, batendo sempre, para não criar pedaços de gelatina.
Deite o preparado na forma já fria e leve ao congelador por algumas horas. Algum tempo antes de servir passe para o frigorífico.
Sirva polvilhado de bolacha picada.

Fonte: Doce Mel

Semifrio de Morango #2

Ingredientes:

Para a Genoise de Amêndoa:

-3 ovos à temperatura ambiente
-110 gr de açúcar
-20 gr de manteiga
-25 gr da amêndoas moídas
-110 gr de farinha
-1 c. chá de fermento

Para o Xarope:

-100 ml de água
-1 c. sopa de açúcar
-1 c. sopa de rum

Para o Recheio de Morango:

-200 gr de morangos para decorar as laterais
-270 gr de morangos pesados já arranjados
-200 ml de natas
-1 ½ c. sopa de sumo de limão
-2 iogurtes naturais
-130 gr de açúcar
-1 c. chá de açúcar baunilhado
-6 folhas de gelatina incolor

Preparação da genoise de amêndoa:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar o fundo de uma forma redonda de 22 cm, com papel vegetal e untar a forma com manteiga.
Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Numa taça resistente ao calor, colocar os ovos e o açúcar. Levar a aquecer em banho maria até o açúcar ficar dissolvido (aproximadamente 2 minutos). Retirar a taça do banho maria e com uma vara de arames eléctrica (ou batedeira) bater durante 5 minutos até obter uma mistura com o triplo do volume e espessa. 
Peneirar a farinha com o fermento. Delicadamente com uma espátula envolver a farinha e as amêndoas moídas na mistura dos ovos. Posteriormente envolver a manteiga até obter uma mistura homogénea.
Colocar a massa na forma previamente preparada e levar ao forno até estar cozido. Se necessário, durante a cozedura tapar com uma folha de alumínio.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.

Preparação do xarope:
Num tachinho, misturar a água com o açúcar e levar ao lume até o açúcar dissolver completamente. Retirar do lume e juntar o rum. Deixar arrefecer antes de utilizar.

Montagem:
Lavar bem os morangos, escorrer, retirar o pé e secar com cuidado em papel de cozinha. Cortar os morangos ao meio.
No prato de servir colocar um aro de semifrio de 22 cm de diâmetro (deve ter o mesmo tamanho que as camadas de bolo), posteriormente colocar uma camada de bolo dentro do aro.

Dispor os morangos na lateral do aro. Preparar o recheio de morango.

Preparação do recheio de morango:
Triturar os morangos com ½ c. sopa de sumo de limão. Passar os morangos triturados por um passador de rede fina.
Colocar as natas, numa taça bem limpa e seca. Juntar às natas o sumo de limão e bate-las com a batedeira na velocidade máxima. Quando estas começarem a espessar, juntar aos poucos o açúcar. Bater até ficar bem firme. 
Juntar às natas, os iogurtes e os morangos triturados e envolver suavemente com uma vara de arames. Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria durante 5 minutos. Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las em 2 c. sopa de água quente. Deixar arrefecer um pouco.
Dissolver um pouco da mistura das natas na gelatina. Posteriormente, juntar a gelatina à mistura das natas. Envolver muito bem com uma vara de arames.
Levar o creme de morangos ao frigorífico, até começar a prender, sem deixar solidificar totalmente.
Colocar o recheio de morango no aro do semifrio e levar ao frigorífico até solidificar. 


Fonte: Baunilha e Caramelo

Semifrio de Bolacha Oreo

Ingredientes:
 
-3 pacotes de bolacha Oreo
-8 folhas de gelatina incolor
-500 ml de natas frias
-120 gr de margarina
-100 gr de açúcar
-200 gr de queijo mascarpone 

Preparação:
Colocar o aro sobre um prato.
Separar as bolachas do recheio de 2 pacotes.
Ralar as bolachas. Juntar a margarina derretida à bolacha ralada, misturar bem e forrar o prato. Colocar no frigorífico.
Separar as bolachas do recheio do terceiro pacote, reservando apenas uma bolacha com o recheio e algumas bolachas sem recheio para a decoração.
Ralar as restantes bolachas e reservar.
Num recipiente, misturar bem o creme dos 3 pacotes de bolachas, o queijo mascarpone e o açúcar.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 3 minutos. E a seguir, desfazer a gelatina em 3 colheres de sopa de natas levando ao microondas.
Bater as natas até ficarem bem firmes, e envolvê-las no creme de queijo juntamente com a gelatina.
Juntar metade das bolachas raladas do terceiro pacote e misturar bem. Colocar por cima da base de bolacha.
Decorar com a restante bolacha ralada e levar ao frio durante pelo menos 3 a 4 horas.
Desenformar e decorar com as bolachas reservadas.


Fonte: Candy Love

Semifrio de Morangos em Camadas

Ingredientes:
 
-1 kg de morangos
-2 pacotes de natas
-450 gr de iogurte natural grego sem açúcar
-150 gr de açúcar
-6 c. sopa de açúcar em pó
-15 folhas de gelatina
-1 c. sobremesa de sumo de limão

Preparação:
Coloque 850 gr de morangos, partidos em quartos, ao lume com as 150 gr de açúcar e deixe reduzir para metade. Junte 3 folhas de gelatina, previamente demolhadas, misture bem e reserve.
Bata as natas com o açúcar em pó e uma colher de sobremesa de sumo de limão, até obter um chantilly espesso. Adicione o iogurte e bata um pouco para incorporar bem.
Desfaça as 12 folhas de gelatina previamente demolhadas num pouco de água a ferver, deixe arrefecer um pouco e misture com o creme anterior.
Separe 1/3 deste creme para outro recipiente.
Ao creme restante junte metade do doce de morango.
Forre as laterais de uma forma redonda de fundo amovível, com papel vegetal. Deite no fundo cerca de metade do creme com morango e coloque no congelador, cerca de 10 minutos (pode-se colocar só o aro da forma sobre um prato totalmente raso). Findo este tempo, junte o creme branco e volte a colocar no congelador. Repeta o processo para a última camada de creme com morango e, finalmente, cobra com o restante doce de morango, formando a quarta camada.
Leve ao frigorífico cerca de 8 horas.
Desenforme com cuidado, retire o papel vegetal e decore com morangos frescos laminados.

Fonte: Tentações Sobre a Mesa

Semifrio de Pêssego com Base de Bolacha e Avelã

Ingredientes:

-1 ½ lata grande de pêssegos em calda
-8/9 folhas de gelatina incolor
-2 c. sopa de açúcar baunilhado
-100 gr de açúcar
-150 gr de margarina 
-2 pacotes de natas bem geladas
-100 gr de miolo de avelã ligeiramente triturado
-300 gr de bolacha torrada 
-crocantes de avelãs (pode substituir por avelãs trituradas grosseiramente)
-compota de pêssegos

Preparação da base:
Triture as avelãs e reserve. Triture as bolachas e junte com as avelãs, adicione a margarina amolecida e envolva bem.
Forre uma tarteira de fundo amovível com papel vegetal, junte o preparado da bolacha e avelãs, pressione com as costas de uma colher, e alise bem com uma espátula, leve ao frigorífico.

Preparação do recheio:
Bata as natas geladas até que comecem a ganhar corpo, junte os açúcares e volte a bater mais um pouco.
Triture os pêssegos e envolva-os na mistura anterior.
Num tachinho leve as folhas de gelatina ao lume depois de escorridas, e sem deixar ferver. Junte-as em fio à mistura anterior, envolva bem para que a mistura fique homogénea.
Retire a forma do frigorífico, e verta a mistura anterior. Leve de novo ao frigorífico até solidificar.
No momento de servir, desenforme, e regue a superfície do semifrio com a compota de pêssego (fica mais fácil de aplicar, se aquecerem a compota um pouco no micro-ondas) e para finalizar polvilhe com avelãs picadas, ou crocantes de avelãs.

Fonte: Cozinha[daduxa]

Semifrio de Morango

Ingredientes:
 
-2 pacotes de natas
-1 lata de leite condensado
-5 folhas de gelatina
-150 gr de bolacha maria
-1 gelatina de morango
-100 gr de morangos
-100 gr de chocolate em pó
-50 gr de manteiga
-2 ovos 

Preparação:
Reduza as bolachas a pó, misturando o chocolate em pó, a manteiga derretida e os 2 ovos, envolvendo tudo muito bem.
Numa forma de aro amovível, deite o preparado anterior, distribuindo-o muito bem por todo o fundo da forma. Leve ao congelador durante 15 minutos.
Colocar as folhas de gelatina em água fria enquanto se batem as natas. Quando bem sólidas, juntar o leite condensado e bater novamente. Retirar as folhas de gelatina da água e derreter as mesmas no microondas.
Quando estiverem líquidas, juntar às natas batidas com o leite condensado e misturar muito bem com a batedeira eléctrica. Verter o preparado sobre o fundo de bolachas anterior e levar ao frigorífico até solidificar. Entretanto fazer a gelatina de morango conforme indicado na embalagem, deixando arrefecer sem solidificar.
Quando as natas estiverem sólidas e a gelatina fria, verter esta última através de um passador sobre as primeiras e levar ao frigorífico até solidificar. Decorar com os morangos, consoante a preferência.


Fonte: Café Restaurante Apolo

Semifrio de Café

Ingredientes:

Para a Base:

-1 ovo
-150 gr de manteiga
-180 gr de bolacha maria
-200 gr de chocolate em pó
-50 gr de açúcar em pó

Para o Creme:

-100 ml de café forte
-200 ml de leite
-200 gr de açúcar
-300 ml de natas para bater
-3 gemas
-4 folhas de gelatina incolor 

Preparação da base:  
Parta as bolachas grosseiramente e junte-lhes o açúcar e o chocolate em pó. Envolva bem e acrescente a manteiga, previamente derretida, e o ovo. Misture tudo muito bem e reserve.
Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e pincele com óleo.
Deite o preparado na forma, pressionando bem para que a superfície fique nivelada. Reserve enquanto prepara o creme.

Preparação do creme:
Bata as gemas com 100 gr de açúcar.
À parte, misture o café com o leite, as natas batidas e o restante açúcar, juntando ao preparado das gemas.
Leve a lume brando e deixe ferver 5 minutos, sem parar de mexer. Retire e incorpore a gelatina, previamente demolhada, espremida e derretida num pouco de água quente. Deixe arrefecer completamente e deite sobre a base que se encontra na forma. 
Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Decore a gosto e sirva.


Fonte: Doces Regionais

Semifrio de Whisky

Ingredientes:
 
Para a Base:
 
-2 ovos
-1 gema
-130 gr de açúcar
-raspa de um limão
-90 gr de farinha
-½ c. chá de fermento

Para o Semifrio:

-2 pacotes de pudim flan 
-800 ml de leite
-2 c. sobremesa de maizena
-3 c. sopa de açúcar
-12 folhas de gelatina incolor
-200 ml de natas
-50 ml de whisky
-150 ml de leite condensado
-chocolate para polvilhar

Preparação da base:
Pré-aquecer o forno a 180º. Untar uma forma redonda (que deve ser do mesmo tamanho que a forma do semifrio) com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater os ovos com a gema, até obter um batido fofo. Adicionar o açúcar e a raspa do limão e bater bem firme. Peneirar a farinha com o fermento e envolver no preparado anterior.
Verter a massa na forma anteriormente preparada e levar ao forno até ficar cozido.

Preparação de semifrio:
Colocar apenas o aro da forma de semifrio sobre um prato (o prato deve ser completamente raso). Cortar a base em duas camadas iguais e colocar uma no fundo do aro.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Misturar os pudins com um pouco de leite para desfazer o pó. Adicionar a maizena e uma colher de açúcar. Mexer um pouco até ficar tudo desfeito.
Levar o restante leite ao lume e assim que ferver juntar o pudim. Mexer continuamente até engrossar um pouco. Juntar as folhas de gelatina (previamente dissolvidas em água quente) e misturar bem. Retirar do lume e deixar arrefecer. Se o creme ficar com pequenos grumos, passar o creme pelo passador.
Bater as natas e quando ficarem firmes juntar o restante açúcar e o whisky. Envolver até obter um creme homogéneo e adicionar o leite condensado. Misturar o preparado das natas ao preparado ao pudim.
Levar ao congelador a prender um pouco (para quando colocar no aro não escorra para fora).
Verter metade do creme para cima da base, colocar a outra base e verter o restante creme. Levar ao congelador durante uns minutos e depois ao frigorífico pelo menos 3 horas. 


Fonte: Baunilha e Caramelo

Semifrio de Ananás e Leite Condensado

Ingredientes:

-1 lata de ananás com 850 gr
-2 pacotes de gelatina de ananás para 1 litro
-1 lata de leite condensado
-400 ml de natas para bater
-5 folhas de gelatina incolor
-80 ml de leite

Preparação:
Retire 3 rodelas de ananás e corte-as ao meio. Reserve as restantes rodelas e a calda.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e deixe aquecer bem.
Junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa até ficarem dissolvidas. Retire do lume.
Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Enquanto bate, junte o leite condensado e as folhas de gelatina dissolvidas no leite. Bata até que tudo fique bem misturado.
Numa forma com aro amovível e 26 cm de diâmetro, espalhe à volta as metades das rodelas de ananás que cortou. Verta o creme.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Entretanto, leve ao lume a calda de ananás e água suficiente para perfazer meio litro de líquido. Deixe ferver.
Numa tigela, misture bem a gelatina de ananás em pó e a calda fervida.
Depois de bem misturado, adicione meio litro de água fria. Mexa muito bem e deixe arrefecer totalmente.
Depois do creme branco solidificado, espalhe por cima as restantes rodelas de ananás.
Verta muito lentamente a gelatina de ananás por cima.
Leve ao frigorífico até solidificar.
Na hora de servir passe com uma faca à volta do aro e retire-o e está pronto a servir.


Fonte: Sabor Intenso

Semifrio de Caramelo

Ingredientes:

-330 gr de açúcar
-160 ml de água
-8 folhas de gelatina
-800 ml de natas
-200 gr de bolacha maria
-café forte q.b.
-caramelo líquido para decorar q.b.

Preparação:
Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver até que fique caramelo.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Quando o açúcar estiver no ponto de caramelo, junte 200 ml de natas com cuidado e mexa.
Junte as folhas de gelatina escorridas e misture. Depois de tudo bem misturado, apague o lume e deixe arrefecer um pouco.
Bata as restantes natas até que fiquem fofas e volumosas.
Quando o caramelo estiver quase frio, envolva com as natas.
Coloque 1/3 do creme de caramelo no fundo de uma forma com aro amovível (26 cm).
Embeba metade das bolachas em café e espalhe por cima.
Por cima das bolachas, espalhe mais 1/3 de creme.
Embeba as restantes bolachas e espalhe por cima.
Por fim, cubra tudo com o restante creme e alise.
Leve ao frigorífico durante 6 horas até que fique bem rijinha e fresquinha.
Depois da sobremesa solidificada, passe com uma faca à volta do aro e desenforme.

Fonte: Sabor Intenso

Semifio de Bolacha

Ingredientes:

-1 pacote de bolacha maria
-1 pacote de natas para bater
-1 pacote de pudim (pode ser do chinês)
-4 c. sopa de açúcar
-1 chávena chá de café
-café solúvel para polvilhar
-2 c. sopa de maizena

Preparação:
Fazer o pudim como indica na embalagem, adicionando a maizena para ficar mais consistente. Deixar arrefecer.
Bater as natas em castelo e juntar o açúcar. Continuar a bater até ficarem consistentes.
Numa forma de aro amovível, coloque as bolachas embebidas em café no fundo. Coloque uma camada de pudim, polvilhe de café e coloque uma camada de natas.
E assim sucessivamente até terminar as natas.
Leve ao frio.

Fonte: Chocolate Morno

Semifrio de Coco e Manga

Ingredientes:

-400 ml de leite de coco
-200 ml de leite
-200 gr de açúcar
-60 gr de coco ralado
-1 c. sopa bem cheia de farinha maizena
-8 folhas de gelatina
-3 claras
-200 ml de natas
-10 c. sopa de água
-190 gr de açúcar
-3 c. sopa de sumo de limão
-500 gr de manga cortada em cubos

Preparação:
Num tachinho, coloque os 200 gr de açúcar, a farinha maizena e o coco ralado. Misture.
Aos poucos, junte o leite e mexa. Por fim, misture o leite de coco.
Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer, até que comece a borbulhar.
Entretanto, coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos.
Quando o creme começar a borbulhar, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.
Depois de tudo bem misturado, apague o lume.
Deixe o creme arrefecer totalmente.
Depois do creme frio, bata as claras em castelo bem firmes.
Bata as natas em chantilly.
Envolva o creme com as natas. Por fim, envolva o creme com as claras batidas.
Coloque o creme numa forma com aro amovível (26 cm). Leve ao frigorífico até que fique bem rijinho.
Entretanto, num tacho, leve ao lume a água, o sumo de limão, os 190 gr de açúcar e a manga.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.
Passado os 30 minutos, passe ligeiramente com a varinha mágica, para que fique pedacinhos de manga.
Mexa e logo que comece a ferver, retire.
Deixe o doce arrefecer totalmente.
Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Espalhe o doce de manga por cima do semifrio de coco.
E está pronto a servir.

Fonte: Sabor Intenso

Delícia da Su

Ingredientes:

Para a Base: 

-1 ½ pacotes de bolacha maria
-50 gr de manteiga

Para o Recheio:

-440 gr de morangos frescos
-2 c. sopa de açúcar
-400 ml de natas para bater
-2 saquetas de 2 gr de agar-agar 
-3 gotas de corante vermelho
-½ lata de leite condensado

Para a Cobertura:

-400 ml de natas para bater
-1 vagem de baunilha
-½ lata de leite condensado
-1 saqueta de 2 gr de agar-agar
-½ copo de leite 

Preparação da base:
Picar a bolacha maria e misturar com a manteiga derretida (se achar necessário pode acrescentar mais um pouco). Coloque no fundo de uma forma de aro amovível e leve ao frigorífico até endurecer.

Preparação do recheio:
Num tacho coloque os morangos previamente lavados e cortados em cubos (reserve 1 para decorar) com o açúcar e passe tudo com a varinha. Junte o agar agar e leve ao lume deixando ferver por 2 minutos.
Deixe a mistura dos morangos arrefecer ligeiramente. Entretanto bata as natas até ficarem fofas e volumosas e junte meia lata de leite condensado.
Quando a mistura dos morangos já estiver mais fria (mas não totalmente) misture com a mistura de natas e leite condensado e junte o corante vermelho até a cor ficar mais viva. Coloque por cima da camada de bolacha e leve novamente ao frigorífico até endurecer.

Preparação da cobertura:
Num tacho leve ao lume as natas,o agar-agar a vagem de baunilha e o leite (abrir a meio a vagem, retirar as sementes juntando ao leite e juntar a vagem à mistura) e deixar ferver por dois minutos. Retirar do lume e deixar arrefecer. Quando estiver mais frio colocar por cima da camada de morangos e levar ao frigorífico até endurecer. Decorar com um morango cortado em lascas.


Fonte: Su Delícia

Semifrio de Baunilha e Pêssego

Ingredientes:

Para a Base:

-250 gr de bolachas maria trituradas
-180 gr de manteiga à temperatura ambiente
-1 ovo
-2 c. sopa de cacau em pó
 
Para o Creme:

-8 folhas de gelatina incolor
-500 ml de pudim instantâneo de baunilha
-200 ml de natas para bater
-3 c. sopa de açúcar
 
Para a Cobertura: 

-1 chávena chá de doce de pêssego (ou outro à escolha)
-2 metades de pêssego em calda laminada 

Preparação da base:
Amasse as bolachas com a manteiga, o ovo e o cacau até ficar tudo bem ligado. Forre o fundo de um aro de 22 cm de diâmetro com película aderente. Coloque a massa de bolacha no fundo do aro, subindo um pouco para as paredes.

Preparação do creme:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Prepare o pudim instantâneo, seguindo as instruções da embalagem. Assim que retirar do lume, junte-lhe as folhas de gelatina espremidas e mexa até que estas se dissolvam. Deixe arrefecer. 
Bata as natas e junte-lhes o açúcar. Envolva-as no preparado anterior já frio. Verta-o no aro e leve ao congelador, para solidificar.

Barre a superfície com uma camada fina de doce de pêssego. Sirva bem fresco e decorado a gosto.

Fonte: Alquimia dos Tachos

Semifrio Cremoso de Ananás

Ingredientes:

Para a Base:
 
-1 pacote de bolachas maria moída
-60 gr de margarina liquida

Para o Recheio:
 
-4 folhas de gelatina incolor
-1 saqueta de gelatina de ananás
-100 ml de água
-1 lata de leite condensado
-sumo de 1 limão
-2 pacotes de natas para bater

Para a Cobertura:
 
-2 folhas de gelatina
-6 rodelas de ananás em calda

Para a Decoração:
 
-ananás
-raspas de chocolate 

Preparação da base:
Junte as bolachas moídas e a margarina e amasse bem. Coloque a massa numa forma de aro e com as mãos espalhe para forrar bem o fundo. Coloque no frio.

Preparação do recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Ferva a água.
Coloque o conteúdo da carteira de gelatina numa tigela e junte a água a ferver, mexendo bem para que a gelatina se dissolva. Junte as folhas de gelatina espremidas e mexa bem.
Junte o leite condensado, o sumo do limão e mexa.
Bata as natas bem firmes e junte ao preparado anterior envolvendo bem para que fique bem ligado.
Deite este preparado sobre a base de bolacha e vai ao frio umas horas.

Preparação da cobertura:
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria.
Triture as rodelas de ananás no liquidificador.
Esprema as folhas de gelatina e derreta em banho-maria. Em seguida junte ao ananás triturado e mexa para misturar bem.
Deite este preparado sobre a tarte já sólida e deixe de um dia para o outro no frio.
No momento de servir retire o aro e enfeite com bocados de ananás e o chocolate.

Fonte: Rapa Tachos

Semifrio de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

-200 gr de bolacha maria
-50 gr de manteiga derretida
-1 saqueta de gelatina de morango
-100 ml de água quente
-6 claras
-50 gr de açúcar em pó
-40 gr de chocolate de culinária
-2 c. sopa de leite
-frutos vermelhos 

Preparação:
Trituram-se as bolachas e misturam-se com a manteiga, amassa-se até obter uma massa homogénea.
Coloca-se um aro num prato, colocam-se folhas de acetato á volta e forra-se o fundo com a massa de bolacha. Reserva-se.
Ferve-se a água e junta-se a saqueta de gelatina, mexe-se bem e reserva-se.
Colocam-se as claras numa tigela, junta-se o açúcar e leva-se a banho-maria, batendo até que fiquem em castelo.
Retira-se do lume e junta-se a gelatina, batendo levemente. Verte-se o preparado dentro do aro e vai ao frio para solidificar.
Leva-se o chocolate e o leite ao lume em banho-maria até derreter.
Deixa-se arrefecer e verte-se sobre o semifrio já desenformado. 
Decora-se com frutos vermelhos.

Fonte: Rapa Tachos

Semifrio de Lima

Ingredientes:

Para a Base:

-1 pacote de bolacha maria
-4 c. sopa de manteiga derretida

Para o Recheio:

-400 ml de natas
-6 folhas de gelatina
-3/4 de lata de leite condensado
-2 limas, raspa e sumo

Preparação:
Rale a bolacha e adicione a manteiga.
Forre uma forma de fundo removível com o preparado da bolacha.
Coloque as folhas de gelatina em água fria e deixe amolecer.
Batas as natas até ficarem bem firmes, adicione o leite condensado.
Adicione o sumo das limas e a raspa de uma lima.
Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 4 c. sopa de água a ferver adicione ao preparado anterior e bata muito bem.
Verta este preparado na forma e leve ao frigorífico por três horas.
Decore com a restante raspa da lima.


Fonte: Dicas e Doces

Semifrio de Ananás

Ingredientes:

Base:
 
-1 pacote de bolachas maria moida
-60 gr de margarida liquida
 
Recheio:
 
-4 folhas de gelatina incolor
-1 saqueta de gelatina de ananás
-1 dl de água
-1 lata de leite condensado
-sumo de 1 limão
-2 pacotes de natas para bater

Cobertura:
 
-2 folhas de gelatina
-6 rodelas de ananás em calda

Preparação:
Junta-se as bolachas moídas e a vaqueiro amassa-se bem, deita-se a massa numa forma de aro e com as mãos espalha-se para forrar bem o fundo.
Coloca-se no frio. Demolham-se as folhas de gelatina em agua fria.
Ferve-se a água. Coloca-se o conteúdo da carteira de gelatina numa tigela e junta-se a água a ferver, mexendo bem para que a gelatina se dissolva.
Juntam-se as folhas de gelatina espremidas e mexe-se bem.
Junta-se o leite condensado, o sumo do limão e mexe-se.
Batem-se as natas bem firmes e juntam-se ao preparado anterior envolvendo bem para
que fique bem ligado.
Deita-se este preparado sobre a base de bolacha e vai ao frio umas horas.
Faz-se a cobertura colocado as folhas de gelatina de molho em agua fria.
Trituram-se as rodelas de ananás no liquidificador.
Espremem-se as folhas de gelatina e derretem-se em banho-maria, em seguida juntam-se ao
ananás triturado e mexe-se para misturar bem.
Deita-se este preparado sobre a tarte já sólida e deixa-se dum dia para o outro no frio.


Fonte: Ideia Genial

Semifrio de Café

Ingredientes:

-6 folhas de gelatina
-1 lata de leite condensado cozido
-4 ovos
-2 dl de natas
-3 c. sopa de açúcar
-2 dl de café frio

Preparação:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado para uma tigela, junte-lhe as gemas e bata bem.
Bata as natas em chantilly, sem açúcar. Bata também as claras em castelo, junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes.
Escorra a gelatina e leve-a a derreter juntamente com 4 colheres (sopa) do café, sem deixar ferver. Junte depois à mistura do leite, adicione também o restante café e misture bem. Adicione as natas, misture e, por último, acrescente as claras e envolva delicadamente.
Deite para uma forma untada com um pouco de óleo e leve ao frio até solidificar. Desenforme e sirva o semifrio a gosto.


Fonte: Receitas de Culinária