Poncha Regional do Apolo

Ingredientes:

-sumo de 2 limões
-250 ml de aguardente branca de cana
-3 c. sopa de mel

Preparação:
Num recipiente, deitam-se o mel e o sumo de limão. Misturam-se bem com o instrumento próprio para misturar, depois junta-se a aguardente e volta-se a misturar tudo muito bem. 

Notas: Poncha, é a bebida mais tradicional da Madeira! Quem lá vai e não experimenta este néctar dos deuses, não pode dizer que conhece verdadeiramente a pérola do atlântico e as suas tradicionais iguarias.
Para os mais arrojados existem algumas variantes desta bebida, como a poncha de maracujá, tomate, tangerina, laranja, absinto ou mesmo whisky. Estes sabores são obtidos com a substituição do mel no caso das frutas ou de aguardente no caso das bebidas.


Fonte: Café Restaurante Apolo 

Nikita

Ingredientes:

-½ lt de vinho branco
-½ lt de cerveja
-3 bolas de gelado de baunilha
-2 rodelas de ananás
-açúcar (facultativo)

Preparação:
Num jarro deita-se o vinho branco com as bolas de gelado e com a varinha mágica batem-se os ingredientes durante algum tempo. Junta-se depois a cerveja e volta-se a bater, mas com algum cuidado de maneira a evitar a espuma. Servem-se em canecas, onde previamente se colocou uma rodela de ananás.


Notas: A partir daqui existem algumas variantes: umas sem álcool, outras com sumol/brisa ananás, cuja preferência fica naturalmente ao critério de quem a bebe.

A acompanhar com tremoços ou amendoins, é um delicioso e cremoso cocktail que recomendamos vivamente a quem ainda não o conhece.

 

 

Fonte: Café Restaurante Apolo

Limonada Suiça

Ingredientes:

-100 gr de açúcar
-2 limões
-1 lata de leite condensado
-gelo q.b.
-1 lt de água



Colocar o açúcar no copo e pulverizar 15 seg/ vel 9. Juntar os limões aos quartos, a água e premir a tecla turbo 2 ou 3 vezes durante 1 segundo, segurando sempre o copo medida.
Coe o preparado com o cesto e volte a colocar a limonada no copo, deite algumas pedras de gelo e a lata de leite condensado. Programe 1 min/ vel 5.


Fonte: Em Ponto de Rebuçado

Sangria de Champanhe e Morango

Ingredientes:

-150 gr de água
-150 gr de açúcar
-1 pau de canela
-400 gr de morangos frescos
-2 limões c/casca cortados em quartos
-750 gr de champanhe fresco
-cubos de gelo q.b. para servir



Coloque no copo a água, o açúcar e o pau de canela e programe 10 min/ varoma/ c. inversa/velocidade colher. Retire e deixe arrefecer a calda do açúcar.
Coloque no copo os morangos e pique 3 se/ vel 4. Retire e reserve.
Coloque no copo os limões, a calda de açúcar fria sem o pau de canela, 400 gr de champanhe e triture 1 seg/ vel 10. Introduza o cesto dentro do copo e coe para um jarro. Adicione os morangos reservados, 350 gr de champanhe e cubos de gelo. Envolva e sirva de seguida.


Dica: Pode substituir o champanhe por espumante

Sangria de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

-1 garrafa de espumante
-150 gr de frutos vermelhos congelados (Lidl)
-2 metades de pêssego em calda
-2 laranjas
-canela em pó
-1 cerveja
-500 ml de refrigerante de laranja
-500 ml de refrigerante de limão
-açúcar q.b.
-hortelã q.b.



Utilizando uma colher de pau, esmague as frutas, a hortelã e o açúcar, juntamente com uma pitada de canela em pó, no fundo de um jarro de sangria. Deixe macerar por 20 minutos no frigorífico. Junte a cerveja, os sumos e o espumante, e está pronto a servir.
Refresque com pedras de gelo.