Carne de Porco Agridoce

Ingredientes:

-600 gr de lombo de porco cortado em cubinhos de 2 cm
-½ chávena chá de farinha de trigo
-1 ovo
-½ chávena chá de açúcar
-½ chávena chá de vinagre
-1/3 chávena chá de calda de ananás
-1/4 chávena chá de ketchup
-1 c. chá de molho de soja
-2 c. sopa de maizena
-2 c. sopa de água
-1 chávena chá de pedacinhos de ananás em calda, escorrido
-1 pimentão verde cortado em pedaços de 1 cm
-óleo para fritar
-sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:
Misture a farinha e o sal. Passe a carne de porco no ovo batido e depois na mistura de farinha, até que os pedaços estejam bem cobertos. Frite a carne, numa frigideira, em bastante óleo quente por 6 a 8 minutos, ou até que fique bem dourada. Retire, escorra e reserve, mantendo quente.

Numa panela funda, misture o açúcar, o vinagre, a calda do ananás, o ketchup, o molho de soja e pimenta do reino, se desejar. Leve ao fogo e deixe levantar fervura. Misture a maizena com água e adicione ao molho, mexendo sempre. Continue cozinhando até que o molho engrosse. Reserve.

Junte ao molho a carne de porco quente, os cubinhos de ananás e os pedaços de pimentão. Esquente outra vez, mexendo sem parar, por cinco minutos. Sirva enquanto quente, acompanhado de arroz.


Fonte: Receitas Chinesas

Lombo de Porco com Castanhas

Ingredientes:

-1 Kg de lombo de porco
-500 gr de castanhas
-Sal q.b.
-Pimentão doce q.b.
-5 dentes de alho
-1/2 copo de vinho branco
-2 cebolas
-Azeite q.b.
-1 colher (sopa) de banha de porco

Tempere a carne com alho, sal, pimentão doce e vinho branco. Deixe marinar durante cerca de uma hora. Em lume brando, coloque num tacho duas cebolas médias cortadas em rodelas. Leve a carne com a marinada e estufar sobre as cebolas com um fio de azeite e uma colher de sopa de banha de porco. Vire a carne de vez em quando e, se esta estiver a ficar seca, adicione mais um pouco de vinho branco e água. Quando a carne estiver quase cozida, junte-lhe as castanhas, sempre em lume brando. Depois de cozida, coloque a carne num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos para alourar. Sirva com batatas assadas no forno.

Bifinhos de Porco Panados

Ingredientes:

-Bifes de porco
-2 ovos
-Pão ralado
-Sumo de um limão
-Alhos



Temperei os bifinhos com sal, alho cortado e sumo de um limão. Deixei repousar para ganhar sabor.
Depois passei os bifes um a um primeiro pelos ovos batidos.
Depois passei-os pelo pão ralado.
A seguir vão à frigideira a fritar em óleo abundante (coloquei também um bocadinho de manteiga), pode se colocar azeite para substituir o óleo (faz muito melhor à saúde)
E estão prontos!! Acompanhar com batatinha frita ou a gosto.

Receita retirada do blog @Pequenos Docinhos@