Beliscão de Nata e Marmelada

Ingredientes:

-2 ovos
-1 chávena chá de nata
-1 c. sopa de manteiga
-2 c. sopa de açúcar
-1 c. sopa de fermento em pó
-2 ½ chávenas chá de farinha
-400 gr de marmelada cortada em tirinhas
-açúcar em pó para finalizar e envolver os biscoitos

Preparação:
Num recipiente coloque a nata, a manteiga, o açúcar e os ovos e misture bem. Junte o fermento e misture mais um pouco. Vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo primeiro com a colher e depois com a ponta dos dedos, até obter uma massa que dê para abrir com o rolo, mas ainda bem maleável. Não deverá ficar muito seca.
Divida a massa em três partes (fica melhor para trabalhar). Polvilhe a bancada com farinha e coloque um pedaço de massa, polvilhe com farinha também e estique com o rolo. Vá abrindo delicadamente e sempre levantando a massa movendo-a de lugar e tornando a polvilhar a bancada e a massa com farinha. Deixe-a fina, mas sem exagero porque a massa é deliciosamente frágil.
Para facilitar o corte use uma régua comum de 30 cm. Corte tiras em quadradinhos colocando a régua na horizontal.
Coloque, na transversal, uma tirinha de marmelada sobre cada quadradinho e só então feche um por um, começando a enrolar por uma das pontas. Repita o processo até acabar com toda a massa.
Coloque os biscoitinhos num tabuleiro de forno, untado e polvilhado com farinha, com um pouco de espaço entre eles.
Coza em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 15/20 minutos.
Rende cerca de 150 biscoitinhos.


Notas: Cortar primeiro os biscoitos e somente depois começar a enrolar facilita e agiliza bastante o trabalho.
Use chávenas padronizadas de 240 ml.


Fonte: SOS Receitas

Biscoitos de Azeite #3

Ingredientes:

-4 ovos
-125 gr de açúcar
-120 ml de azeite
-500 gr de farinha
-1 c. chá de canela em pó

Preparação:
Misture o açúcar com 2 ovos inteiros e 2 gemas. Adicione o azeite e bata bem. Junte a canela e a farinha e continue a bater até obter uma massa ligada. Tenda a massa em rolinhos, dê-lhes a forma de SSS e coloque-os sobre um tabuleiro, polvilhado com farinha. Pincele os biscoitos com as claras que sobraram e polvilhe com açúcar e canela. Coza em forno quente durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de os guardar numa caixa hermética.


Notas: Pode substituir a canela por igual porção de erva-doce em pó.


Fonte: Doces Conventuais e Licores

Mantecal

Ingredientes:

-500 gr de farinha de trigo
-250 gr de gordura vegetal
-250 gr de açúcar refinado
-raspas de 1 limão
-goiabada ou geleia de sua preferência ou doce de leite para o recheio

Preparação:
Num recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) a gordura vegetal, o açúcar e as raspas de limão.
Mexa com as mãos (neste momento, adicione a farinha reservada se necessário).
A seguir, sove sobre uma superfície lisa (polvilhe a superfície com farinha).
Com porções da massa modele bolinhas e achate na palma da mão.
Afunde o centro com o cabo da colher de pau e recheie.
Leve ao forno pré-aquecido 200 a 250º por 15 minutos.
Deixe esfriar e passe em açúcar refinado sobre os biscoitinhos.
O recheio é opcional, se quiser pode fazer sem.
O mantecal não pode dourar muito, veja como fica levemente dourado no fundo.

Biscoitos da Praia

Ingredientes:

-100 gr de açúcar
-2 ovos
-150 gr de manteiga derretida
-1 pitada de sal
-220 gr de farinha
-1 c. sopa bem cheia de farinha custard
-semente de papoila q.b.
-açúcar baunilhado q.b.
-pepitas de chocolate

Preparação:
Misture todos os ingredientes à excepção das pepitas de chocolate. Mexa até a massa ficar moldável. Faça pequenas bolinhas com a massa, achate-as com a ponta de um garfo e coloque as pepitas em cima, premindo um pouco para agarrarem. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180º durante cerca de 15 minutos ou até alourarem. Deixe arrefecer sob uma grelha.


Fonte: Chocolate Morno

Biscoitos de Azeite #2

Ingredientes:

-2 chávenas chá de açúcar
-1 chávena chá de azeite
-4 ovos
-1 kg de farinha de trigo
-1 c. chá de fermento em pó
-1 c. chá de canela
-½ cálice de aguardente (é facultativo, é bom das 2 formas)
-raspa de casca de ½ limão

Preparação:
Bater bem, numa taça grande, os ovos e o açúcar.
Juntar o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente e bater novamente até a mistura estar homogénea.
Adicionar o fermento e, aos poucos a farinha, até a massa estar consistente para moldar.
Fazer pequenas bolas e pincelar com leite (não há necessidade de gastar mais um ovo).
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a forno pré aquecido a 180º, até ficarem dourados.


Fonte: Gula aos Pedaços

Biscoitos Axadrezados

Ingredientes:

-150 gr de margarina amolecida
-6 c. sopa de açúcar em pó
-raspa de ½ laranja
-250 gr de farinha com fermento
-25 gr de chocolate de culinária
-1 clara de ovo ligeiramente batida

Preparação:
Bater a margarina com o açúcar até ficar um creme fofo.
Juntar a raspa de laranja e adicionar gradualmente a farinha até a massa ficar macia.
Derreter o chocolate e incorporá-lo a metade da massa.
Refrigerar as duas metades por cerca de 30 minutos.
Estender cada metade da massa num rectângulo de mais ou menos 7,5x20 cm e 2-3 cm de espessura.
Pincelar uma das partes com a clara e sobrepor a outra metade da massa.
Cortar longitudinalmente e virar ao contrário. Pincelar uma das partes e "colá-la" à outra parte, para ficar com aspecto de xadrez.
Cortar em fatias finas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno a 180º durante cerca de 15 minutos.
Deixar arrefecer os biscoitos numa grelha.


Fonte: Bocadinhos de Açúcar

Bolinhos de Canela

Ingredientes:

-300 gr de farinha
-125 gr de manteiga á temperatura ambiente
-100 gr de açúcar
-1 ovo
-canela em pó q.b.

Preparação:
Amasse bem todos os ingredientes, á excepção da canela, até formar uma massa homogénea. Faça pequenas bolinhas com as mãos, passe as bolinhas por canela e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno a 180º por cerca de 25 minutos. Devem estar ainda fofos ao toque, porque depois de frios ficam mais duros.


Fonte: Doce Tentação

Biscoitos de Aguardente

Ingredientes:

-600 gr de farinha tipo 55 sem fermento
-125 ml de azeite morno
-125 gr de açúcar
-4 ovos grandes
-1 c. sobremesa bem cheia de fermento para bolos
-5 c. sopa de aguardente
-raspas de um limão grande

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o azeite morno, a aguardente e a raspa de limão. Adicione metade da farinha e mexa muito bem. Misture o fermento com a restante farinha e adicione à massa incorporando muito bem.
Unte as mãos com uns pingos de azeite e molde os biscoitos em forma de argola com as pontas sobrepostas.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, num tabuleiro forrado com papel vegetal. 


Fonte: Viajar de Mochila às Costas

Biscoitos da Olinda

Ingredientes:

-250 gr de farinha
-100 gr de açúcar
-100 gr de manteiga
-1 ovo
-1 c. (chá) de fermento em pó p/bolos



Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg/ vel 6.
Faça bolas pequenas, mergulhe a parte de cima em açúcar e com a ajuda de um garfo "esmague" as bolas que deverão ficar com aspecto achatado e ondulado.
Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Biscoitos de Azeite

Ingredientes:

-5 ovos
-3 gemas
-250 gr de açúcar
-250 ml de azeite
-1.100 kg de farinha
-1 colher (chá) de canela em pó
-açúcar e canela para polvilhar
-1 ovo para pincelar



Numa tigela bata os ovos inteiros e as 3 gemas com o açúcar e a canela. Junte o azeite e bata mais algum tempo. Adicione a farinha e misture bem até obter uma massa maleável.

Retire pequenas porções de massa, forme rolinhos e dê-lhes o feitio em S. Coloque-os no tabuleiro e quando estiverem todos prontos, pincele-os com ovo e polvilhe-os com açúcar e canela.

Leve o tabuleiro ao forno a 220º durante cerca de 20 minutos.

Dedos de Bruxa

Nesta data especial de Halloween, nada melhor que comemorar com uns biscoitos fantásticos.

Ingredientes:

-100 gr de manteiga
-50 gr de açúcar
-2 ovos
-1 colher (café) de extracto de baunilha
-300 gr de farinha
-1 pitada de sal
-50 gr de amêndoas (para as unhas)
-Doce de morango



Pré aquecer o forno a 180º.
Colocar os ingredientes no copo, excepto as amêndoas e o doce de morango, e programar 30 segundos/ vel 6.
Separar bocadinhos de massa e dar-lhe forma de dedo. Pressionar firmemente uma amêndoa num extremo para formar a unha. Marcar 3 linhas na metade dos dedos para criar uma espécie de nódulo.
Colocar no tapete e levar ao forno durante 20 minutos ou até estarem lourinhos.
Deixe arrefecer durante 3 minutos. Levantar com cuidado as amêndoas, e untar com o doce de morango de modo a parecer o sangue. Voltar a colocar a amêndoa sobre o doce.

Esta receita é da Alegna

Biscoitos de Baunilha

Para experimentar o dispara biscoitos que comprei no Lidl fiz estes biscoitos que ficam tão, mas tão bons....e o cheirinho a baunilha cá em casa?? Fantástico!!!

Ingredientes:

250 gr de farinha de trigo
50 gr de farinha custard
1 colher (de chá) de fermento em pó
100 gr de açúcar
180 gr de margarina
1 ovo
1 pitada de sal



Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg/ vel 6.
Em seguida programar 2 min/ vel espiga.
Introduzir a massa no dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com um tapete de silicone.
Por cima de alguns coloquei missangas coloridos e de chocolate.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º por 15 min, ou até ficarem dourados a gosto (não deixar cozer demasiado).


Esta receita foi tirada do blog da Luísa Alexandra




Biscoitos de Canela

Ingredientes:

-150 gr de manteiga
-250 gr de açúcar
-3 ovos
-500 gr de farinha
-1 colher (chá) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de rum
-3 colheres (sopa) de leite
-canela em pó para envolver



Amasse bem a manteiga com o açúcar e junte os ovos, um a um, mexendo sempre entre cada adição. À parte, peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado inicial. Por fim, adicione o rum e o leite e volte a amassar bem.

Polvilhe abundantemente uma superfície de trabalho com canela em pó. Molde pequenas bolas com a massa e envolva-as na canela em pó. Disponha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Leve ao forno previamente aquecido a 210º, durante 20 minutos. Findo o tempo, deixe arrefecer e disponha os biscoitos num prato de ir à mesa.

Bolinhos Secos

Ingredientes:

-200 gr de manteiga
-200 gr de açúcar
-1 limão (raspa)
-2 ovos
-1 gema
-400 gr de farinha
-1 colher (café) de fermento em pó
-150 gr de frutos secos
-frutos secos para decorar



Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão. Quando obter um creme esbranquiçado, junte um ovo e a gema e volte a amassar.

Peneire a farinha com o fermento e incorpore aos poucos no creme anterior. Por fim, acrescente os frutos secos e ligue bem todos os ingredientes.

Molde pequenas bolas com as mãos e disponha-as num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, deixando um intervalo entre cada.

Pincele a superfície com o restante ovo batido e leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 20 minutos. Sirva os bolinhos decorados com frutos secos.

Torcidos de Erva Doce

Ingredientes:

-1 colher (café) de fermento em pó
-500 gr de farinha
-1 colher (chá) de erva doce em pó
-2.5 dl de água
-1.5 dl de azeite
-óleo para untar e fritar
-açúcar em pó para polvilhar
-sal q.b.



Misture o fermento com a farinha, a erva doce e uma pitada de sal. Abra um buraco no centro, junte a água e o azeite e vá amassando até obter uma massa lisa e homogénea. Deixe a massa repousar durante 30 minutos.

Sobre uma superfície untada com óleo, tenda porções de massa até obter uma espessura fina. Corte-a em rectângulos ou quadrados com uma carretilha. Em cada cm, faça uns quatro a cinco golpes paralelos no centro da massa e entrelace as tiras. Frite os torcidos em óleo bem quente. Escorra-os sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar em pó.