-250 gr de açúcar
-250 gr de farinha
-8 ovos
-1 c. chá de fermento em pó
-raspa de um limão
-500 ml de aguardente de cana sacarina
Preparação:
Ligue o forno a 200º e unte uma forma redonda com manteiga. Forre-a com papel vegetal, que também deve ser untado e reserve. Misture as gemas com o açúcar e bata com uma batedeira, até obter um mistura cremosa. Depois adicione a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó, envolvendo tudo muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as ao preparado anterior. Por fim, misture a aguardente de cana, verta para a forma e leve ao forno durante cerca de meia hora.
Fonte: Café Restaurante Apolo
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