Quindim

Ingredientes:

-500 gr de açúcar
-100 gr de manteiga
-6 ovos
-6 gemas
-200 gr de coco ralado

Preparação:
Untar uma forma com margarina e polvilhar bem com açúcar.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Bater o açúcar com os ovos e as gemas.
Juntar a manteiga derretida e continuar a bater.
Adicionar o coco ralado e bater um pouco mais.
Levar ao forno em banho maria durante 60 minutos.
Desenformar ainda morno. 


Fonte: Tentações Sobre a Mesa