Pão de Ló de Alfeizerão

Ingredientes:

-4 ovos
-8 gemas
-250 gr de açúcar
-125 gr de farinha
-1 c. chá de aguardente
-raspa de 1/4 de limão
-manteiga para untar

Preparação:
Bata as gemas, os ovos e o açúcar com a raspa de limão e a aguardente até obter um creme fofo e volumoso. Junte suavemente a farinha sem bater muito. Unte uma forma com manteiga. Leve ao forno a 160º durante cerca de 15 a 20 minutos. Deve ser desenformado cuidadosamente para não abrir.


Notas: Para o pão-de-ló de Alfeizerão há umas formas artesanais próprias. Também o pode fazer em forma redonda lisa, forrada com papel.


Fonte: Delícias da Estrela