-400 gr de tagliatele
-250 gr de paio
-250 gr de salpicão
-1 dl de azeite
-4 dentes de alho
-50 gr de azeitonas
-1 raminho de salsa
-água, sal e pimenta q.b.
Leve uma panela ao lume, com água e sal. Deixe ferver e junte o tagliatele. Mexa e coza durante oito minutos. Corte o paio e o salpicão em cubos pequenos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos esmagados. Salteie os enchidos e junte as azeitonas, cortadas em rodelas. Acrescente a massa e salteie tudo. Tempere com sal e pimenta. Decore com salsa.
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