Guisado de Camarão

Ingredientes:

-800 gr de camarão
-1 pimento verde
-1 pimento vermelho
-1 cebola
-600 gr de batata
-40 ml de azeite (=4 c. sopa)
-2 dentes de alho picados
-50 ml de vinho branco
-1 lata de leite de coco (=4 dl)
-sal e pimenta q.b.



Descasque os camarões, deixando a cauda intacta e reserve. Corte os pimentos, a cebola e a batata em cubos.

Refogue no azeite os alhos, a cebola e os pimentos. Refresque com o vinho. Baixe o lume e adicione o leite de coco e a batata. Tempere com sal e pimenta e acrescente os camarões.

Quando o molho começar a ficar consistente, rectifique os temperos. Decore a gosto e sirva.