Pudins de Ovos e Canela

Ingredientes:

-200 gr de caramelo líquido de compra
-0.5 lt de leite
-1 pau de canela
-1 casca de limão
-5 ovos
-9 gemas
-300 gr de açúcar
-1 colher (chá) de canela em pó
-manteiga q.b.



Ligue o forno a 180º. Unte pequenas formas com o caramelo. Leve ao lume o leite como pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver.

Numa tigela, misture os ovos, as gemas, o açúcar e a canela em pó. Junte a mistura ao leite fervido, já sem a casca de limão e o pau de canela. Mexa bem. Verta o preparado nas formas e leve ao forno, em banho-maria, durante 40 minutos. Deixe arrefecer e sirva.


Dica: Para obter melhores resultados, ao cozer os pudins em banho-maria, introduza as forminhas apenas quando a água estiver a ferver.