Cheesecake de Morango #2

Ingredientes:

-1 pacote de bolacha maria
-100 gr de manteiga
-50 gr de açúcar
-2 pacotes de natas
-500 gr de mascarpone
-200 ml de leite condensado
-sumo de ½ limão
-2 pacotes de gelatina de morango (2 x 85gr)
-80 ml água



Preparação:
Coloque no copo as bolachas e triture 15 seg/ vel 7.
Junte a manteiga e o açúcar e programe 1 min/ vel 7. Forre a base de uma forma com fundo amovível com esta mistura.
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio (natas, mascarpone, leite condensado, sumo de ½ limão, gelatina) mas reserve 1/3 de um dos pacotes de gelatina para fazer depois a cobertura. Misture tudo uns seg/ vel 6 e em seguida programe 9 min/ 90º/ vel 2.
Coloque esta mistura sobre a base, deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
Quando já estiver solidificado, faça a cobertura aquecendo 40 ml de água e quando esta estiver quente junte a gelatina, dissolva bem e junte outros 40 ml de água fria. Mexa para que se misture tudo bem e despeje por cima da tarte.
Leve de novo ao frigorífico para a gelatina solidificar.


Fonte: Clube Top Chef