-4 ovos
-125 gr de açúcar
-120 ml de azeite
-500 gr de farinha
-1 c. chá de canela em pó
Preparação:
Misture o açúcar com 2 ovos inteiros e 2 gemas. Adicione o azeite e bata bem. Junte a canela e a farinha e continue a bater até obter uma massa ligada. Tenda a massa em rolinhos, dê-lhes a forma de SSS e coloque-os sobre um tabuleiro, polvilhado com farinha. Pincele os biscoitos com as claras que sobraram e polvilhe com açúcar e canela. Coza em forno quente durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer antes de os guardar numa caixa hermética.
Notas: Pode substituir a canela por igual porção de erva-doce em pó.
Fonte: Doces Conventuais e Licores
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