Risotto de Salsichas e Cogumelos

Ingredientes:

-1 cebola
-2 dentes de alho
-azeite
-1 lata de cogumelos
-150 gr de salsichas frescas(2 un)
-1 caldo de legumes
-150 gr de vinho branco
-680 gr de água
-sal e pimenta
-320 gr de arroz carolino
-1 c. (sopa) de manteiga
-40 gr queijo emmental ralado



Coloque no copo a cebola e os alhos e programe 5 seg/ vel 5. Junte o azeite e programe 4 min/ 100º/ vel 1. Desfaça as salsichas, retirando-lhes a pele. Junte os Cogumelos e as salsichas e refogue 3 min/ 100º/ vel colher inversa. Adicione o caldo de legumes, o vinho, a água, o arroz e tempere com sal e pimenta e programe 16 min/ 100º/ vel colher inversa. A meio do tempo programado pare e envolva com a ajuda da espátula. Adicione a manteiga, o queijo ralado e programe 2 min/ 100º/ vel colher inversa. Deixe repousar uns 2 minutos e sirva de imediato.