Amêijoas à Bulhão Pato

Ingredientes:

-1000 gr de amêijoas
-70 gr de azeite
-6 dentes de alho grandes
-15 gr de mostarda
-400 gr de água
-15 gr de vinho branco
-30 gr de coentros picados q.b.



Lave muito bem as amêijoas e deixe de molho 2 horas em água e sal, para largarem a areia.
Coloque no copo o azeite e programe 3 min/ varoma/ vel 1.
Junte os alhos e pique 5 seg/ vel 5 e programe 5 min/ varoma/ vel 2.
Adicione a mostarda, a água, o vinho branco e coloque a varoma com as amêijoas previamente lavadas. Programe 20 min/ varoma/ vel 1.
No final rectifique os temperos.
Coloque as amêijoas numa travessa, regue com o molho e polvilhe com os coentros.