Broas de Batata Doce

Provei à uns 15 dias atrás e adorei, portanto tive que pôr as mãos à massa hoje!!!
Tenho broas para dar e vender...fresquinhas, fresquinhas :D
Obrigada Cristina Malheiro ;)

Ingredientes:
-1 kg de batata
-1 kg farinha espiga
-1 kg de açúcar (800 gr se for de batata doce)
-150 gr de margarina
-3 ovos
-1 c. (chá) de fermento em pó

Descascar a batata e cozer. No fim reduz-se a puré. Num recipiente onde caiba tudo, coloca-se a batata ainda quente, junta-se a margarina, o açúcar e os ovos. Depois de tudo amassado deita-se a farinha e o fermento.
Moldam-se bolinhas, pincela-se com ovo batido e vão ao forno a 180º até ficrem lourinhos.