Pudim Simples

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-lata-medida de leite
-6 ovos
-raspa de 1 laranja
-caramelo líquido de compra para untar



Misture os leites com os ovos e a raspa da laranja, auxiliando-se de uma vara de arames.

Unte com caramelo uma forma com 18 cm de diâmetro e verta dentro o preparado.

Leve a cozer em banho-maria, a 180º, por 30 minutos. Retire do forno e deixe o pudim arrefecer, decorando depois a gosto.

Biscoitos de Baunilha

Para experimentar o dispara biscoitos que comprei no Lidl fiz estes biscoitos que ficam tão, mas tão bons....e o cheirinho a baunilha cá em casa?? Fantástico!!!

Ingredientes:

250 gr de farinha de trigo
50 gr de farinha custard
1 colher (de chá) de fermento em pó
100 gr de açúcar
180 gr de margarina
1 ovo
1 pitada de sal



Introduzir todos os ingredientes no copo e programar 20 seg/ vel 6.
Em seguida programar 2 min/ vel espiga.
Introduzir a massa no dispara biscoitos e disparar para um tabuleiro forrado com um tapete de silicone.
Por cima de alguns coloquei missangas coloridos e de chocolate.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º por 15 min, ou até ficarem dourados a gosto (não deixar cozer demasiado).


Esta receita foi tirada do blog da Luísa Alexandra




Torta de Chocolate

Ingredientes:

Recheio:

-meia lata de leite condensado
-5 dl de leite
-4 colheres (sopa) de açúcar
-2 colheres (sopa) de maizena
-1 pau de canela
-1 casca de limão
-1 pitada de sal fino
-3 gemas

Massa:

-6 ovos
-200 gr de açúcar
-180 gr de farinha
-20 gr de chocolate em pó
-1 colher (chá) de fermento em pó




Para o recheio, misture todos os ingredientes num tacho, levando-os depois a lume médio mexendo sempre até ferver e engrossar. Nessa altura, retire do lume e deixe arrefecer.

Prossiga para a massa. Bata bem os ovos com o açúcar. À parte, peneire a farinha com o chocolate em pó e o fermento. Misture ambos os preparados com o auxílio de uma vara de arames.

Verta a massa para um tabuleiro com 30 cm, previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve a cozer a 190º, durante cerca de 20 minutos. Findo esse tempo, retire a massa do forno.

Desenforme a massa para uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Barre com o creme preparado e enrole com a ajuda do papel. Antes de servir, polvilhe com granulado de chocolate e decore a gosto.

Pudim de Ananás

Ingredientes:

-caramelo líquido de compra para untar
-2 latas de leite condensado
-2 latas-medida de néctar de ananás de compra
-12 ovos
-raspa de uma lima



Unte uma forma com 23 cm de diâmetro e com chaminé com o caramelo. Misture os restantes ingredientes com a ajuda de uma vara de arames.

Verta o preparado anterior para a forma e leve a cozer em banho-maria durante cerca de 40 minutos a 180º.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme, virando para um prato de servir. Decore com pedaços de ananás. Sirva fresco.

Bolo de Ananás e Caramelo

Ingredientes:

-200 gr de manteiga
-150 gr de açúcar
-1/2 lata de leite condensado
-4 ovos
-1 lata de ananás pequena
-210 gr de farinha
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó
-caramelo líquido de compra
-rodelas de ananás



Numa tigela, amasse bem a manteiga com o açúcar e o leite condensado. Acrescente os ovos, um a um e envolva bem.

Adicione metade da quantidade do ananás cortado aos pedaços pequenos e, com o restante, forre o fundo de seis formas previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Reserve.

Peneire a farinha com o fermento e junte ao preparado. Verta para as formas e leve a cozer a 180º, durante cerca de 25 minutos.

Retire os bolinhos depois de cozidos e deixe-os arrefecer totalmente. Desenforme-os e coloque-os num prato. Verta o caramelo e decore com meias rodelas de ananás.

Brigadeiros

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-chocolate granulado



Coloque o leite condensado numa tigela de vidro com a manteiga e o chocolate em pó. Envolva todos os ingredientes muito bem.

Verta o preparado para um recipiente próprio e leve ao micro-ondas durante cerca de seis minutos na potência máxima. Mexa de dois em dois minutos. Retire depois do tempo indicado e volte a mexer com uma colher.

Deixe a massa arrefecer e só depois molde pequenas bolas. Passe-as pelo chocolate granulado e coloque-as em caixinhas de papel frisado.

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

-300 gr de bolachas tipo maria
-3 dl de café forte

Recheio:

-1 lata de leite condensado
-1 dl de leite
-12 folhas de gelatina incolor
-7 dl de natas
-70 gr de açúcar



Coloque um aro com 25 cm de diâmetro dentro de um prato. Numa tigela, mergulhe algumas bolachas no café, distribuindo-as depois no fundo do prato. À parte, misture o leite condensado com o leite.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria por dois minutos. Escorra-as e leve-as ao lume em banho-maria, mexendo sempre até derreterem. Envolva as folhas de gelatina derretidas no preparado dos leites, assim como as natas previamente batidas bem frias com o açúcar.

Verta um pouco do recheio por cima das bolachas dispostas no prato e cubra com mais uma camada de bolachas passadas por café. Volte a cobrir com o recheio e repita a operação até esgotar o creme.

Leve ao frio até ficar bem firme. Antes de levar para a mesa, passe uma faca de ponta à volta do aro. Retire-o e decore com bolachas trituradas. Sirva o bolo fresco.

Pescada com Batatas ao Vapor

Ingredientes:

-800 gr de postas de pescada
-500 gr de batatas
-1 cebola
-1 dente de alho
-1 cenoura
-1 lata de tomate pelado
-80 gr de azeite
-150 gr de vinho branco
-100 gr de água
-sal e pimenta q.b.



Coloque a pescada, previamente descongelada e temperada com sal na varoma, no tabuleiro da varoma coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos e reserve.
No copo coloque a cebola, o alho, a cenoura e pique 5 seg/ vel 5.
Junte os restantes ingredientes, a varoma com a pescada e as batatas e programe 35 min/ varoma/ vel 1.
Disponha a pescada no prato de servir com as batatas e cubra com o molho de tomate.


Receita do Livro Base

Bolinhas de Cereja

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-100 gr de cereja em calda escorridas
-açúcar para polvilhar



Coloque o leite condensado e a manteiga num tacho e leve ao lume brando, mexendo sempre até a massa se despegar do fundo do recipiente.

Escorra as cerejas e pique-as. Junte ao creme anterior e mexa mais um pouco.

Retire do lume e deixe arrefecer. Com as mãos molhadas, faça pequenas bolas e passe-as por açúcar. Coloque em caixas de papel frisado e sirva.


Sugestão:
Ao invés de passar as bolinhas por açúcar, passe-as por missangas doces coloridas.

Pudim de Laranja

Ingredientes:

-caramelo líquido de compra para untar
-2 latas de leite condensado
-1 lata-medida de sumo de laranja
-1 lata-medida de chá de cidreira
-12 ovos
-raspa de uma laranja



Unte uma forma canelada, com 20 cm de diâmetro e com tampa, com o caramelo. Numa tigela à parte, misture os restantes ingredientes com uma vara de arames.

Verta o preparado para a forma, tape-a e leve a cozer numa panela de pressão com água até metade da altura da forma durante cerca de 20 minutos.

Retire do lume e deixe sair toda a pressão. Deixe arrefecer muito bem antes de virar o pudim para um prato de servir. Decore com gomos de laranja. Sirva fresco.

Cheesecake de Morango

Ingredientes:

-12 palitos la reine
-10 folhas de gelatina incolor
-100 ml de leite
-350 gr de morangos maduros
-1 lata de leite condensado
-300 gr de queijo creme
-600 ml de natas



Preparação:
Coloque os palitos no fundo de um aro de 25 cm de diâmetro dentro de um prato, a cobrir o fundo. Demolhe as folhas de gelatina por três minutos em água fria. Escorra-as e leve-as ao lume com o leite, mexendo até derreterem. Reserve.
Reduza os morangos a puré com uma varinha mágica, guardando alguns para decorar. Junte o puré ao leite condensado e ao queijo e envolva bem. Acrescente a gelatina derretida.
Bata as natas bem frias e junte ao preparado anterior. Verta sobre os palitos e leve ao frio até solidificar. Retire o aro com cuidado e decore com fios de ovos no topo e os morangos cortados às rodelas e ao meio.

Cheesecake de Manga

Ingredientes:

Para a Base:

-200 gr de bolachas de chocolate
-130 gr de manteiga
-70 gr de açúcar

Para o Recheio:

-1 requeijão
-150 gr de queijo-creme
-1 lata de leite condensado
-300 ml de polpa de manga
-10 folhas de gelatina incolor
-100 ml de leite
-400 ml de natas
-1 manga em pedaços

Para a Cobertura:

-5 folhas de gelatina incolor
-200 ml de polpa de manga



Preparação da base:
Reduza as bolachas a pó com a ajuda de um rolo de massa. Junte-as depois à manteiga e ao açúcar e amasse bem com as mãos.
Coloque um aro com 25 cm de diâmetro dentro de um prato de servir e preencha o fundo com o preparado das bolachas. Calque bem com as mãos.

Para o recheio:
Misture os queijos com o leite condensado e a polpa de manga. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria por dois minutos. Escorra-as e leve-as ao lume com o leite, mexendo sempre até derreterem na totalidade.
Junte as folhas de gelatina derretida ao preparado dos queijos, assim como as natas batidas bem frias e os pedaços de manga.
Verta para cima do preparado das bolachas e leve ao frio até solidificar.

Para a cobertura: 
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria por dois minutos. Escorra-as e leve-as ao lume com a polpa de manga, mexendo até derreterem.
Verta a cobertura para cima da sobremesa já solidificada e volte a colocar no frigorífico até ficar sólida. Passe uma faca de ponta a toda a volta do aro e retire-o. Decore a gosto com fatias de manga com casca e folhas de hortelã.

Biscoitos de Canela

Ingredientes:

-150 gr de manteiga
-250 gr de açúcar
-3 ovos
-500 gr de farinha
-1 colher (chá) de fermento em pó
-1 colher (sopa) de rum
-3 colheres (sopa) de leite
-canela em pó para envolver



Amasse bem a manteiga com o açúcar e junte os ovos, um a um, mexendo sempre entre cada adição. À parte, peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado inicial. Por fim, adicione o rum e o leite e volte a amassar bem.

Polvilhe abundantemente uma superfície de trabalho com canela em pó. Molde pequenas bolas com a massa e envolva-as na canela em pó. Disponha num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.

Leve ao forno previamente aquecido a 210º, durante 20 minutos. Findo o tempo, deixe arrefecer e disponha os biscoitos num prato de ir à mesa.

Bolinhos Secos

Ingredientes:

-200 gr de manteiga
-200 gr de açúcar
-1 limão (raspa)
-2 ovos
-1 gema
-400 gr de farinha
-1 colher (café) de fermento em pó
-150 gr de frutos secos
-frutos secos para decorar



Amasse bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão. Quando obter um creme esbranquiçado, junte um ovo e a gema e volte a amassar.

Peneire a farinha com o fermento e incorpore aos poucos no creme anterior. Por fim, acrescente os frutos secos e ligue bem todos os ingredientes.

Molde pequenas bolas com as mãos e disponha-as num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, deixando um intervalo entre cada.

Pincele a superfície com o restante ovo batido e leve ao forno pré aquecido a 200º, durante 20 minutos. Sirva os bolinhos decorados com frutos secos.

Folar de Ovos

Ingredientes:

-400 gr de farinha
-20 gr de fermento de padeiro
-0.5 dl de leite morno
-1 pitada de sal fino
-50 gr de açúcar
-50 gr de manteiga
-1 ovo
-1 dl de cerveja
-1/2 limão (raspa)
-3 ovos cozidos
-geleia de marmelo de compra para pincelar
-1 ovo batido para pincelar



Misture os ingredientes, à excepção dos ovos cozidos, e amasse bem até a massa começar a despegar-se. Deixe repousar até atingir quase o dobro do tamanho. Reserve um pouco de massa e com a restante forme uma bola.

Transfira-a para um tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Por cima, disponha os ovos. Calque e pincele toda a massa com um pouco de geleia.
Molde tiras finas com a massa reservada e coloque-as em volta dos ovos. Deixe descansar por 20 minutos. Pincele com o ovo batido e coza a 190º, por 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e pincele com mais geleia.