terça-feira, 17 de novembro de 2015

Encharcada

Ingredientes:

-24 gemas

-4 claras
-600 gr de açúcar

-1 pau de canela 


Preparação:
Colocar ao lume o açúcar com um pouco de água e a canela a fazer uma calda bastante forte. Quando estiver no ponto desejado, deitam-se as gemas e as claras devidamente batidas.Vai-se mexendo com um garfo até ficarem aos farrapos. 

Sirva depois de frio. 


Fonte: Culto da Mesa

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