Caldo Verde

Ingredientes:

-800 gr de batatas
-2 cebolas
-1.5 lt de água
-80 gr de chouriço de carne
-1 dl de azeite
-200 gr de caldo verde
-sal q.b.



Descasque as batatas e as cebolas e corte-as em pedaços. Leve uma panela ao lume com água e, quando levantar fervura, adicione-lhe as batatas e as cebolas. Acrescente o chouriço e o azeite e tempere com sal. Deixe cozer, retire o chouriço, corte-o em rodelas e reserve. Triture a sopa e volte a levar ao lume. Quando ferver, misture a couve bem lavada e deixe cozer por alguns minutos. Por fim, rectifique os temperos e sirva bem quente, com rodelas do chouriço.