sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Bolo de Bolacha #2

Ingredientes:

-2 pacotes de bolacha maria
-1,5 dl de café morno
-2 pacotes de manteiga amolecida
-400 gr. de açúcar
-2 ovos
-2 dl. de café frio (para molhar as bolachas)



Numa tijela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Depois, separe as gemas das claras, junte as gemas ao creme anterior e bate muito bem. Aos poucos vá juntando o café morno (1,5 dl.), mexendo sempre até obter um creme liso. De seguida bata as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme, misturando delicadamente. Numa forma, coloque alternadamente camadas de bolachas previamente demolhadas em café frio e camadas de creme. A última camada deve ser de creme. Por fim, leve ao frigorífico até solidificar, desenforme e sirva decorado a gosto.

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